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流行吃粗粮的误区

2023-08-05 来源:

现在普遍流行进食粗粮，因为许多人都相信多吃粗粮能让身体更健康，目前，吃粗粮已经完全成为了另一种新时尚，不过有医生则建议，粗粮不可过量食用，否则将影响健康。

在许多大型的超市里，窝窝头、小米饭、八宝粥的价格不断上涨。一些单位餐厅也增加了玉米面等粗粮食品。曾经退居“二线”的粗粮又开始回归餐桌。

所谓粗粮，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

由于加工简单，粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养元素，比如膳食纤维比较多，并且富含b族维生素等。不过，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害很明显。另外，膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，可降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。