葡萄皮的颜色决定其保健功效饮食之道
2023-09-11
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葡萄中含有丰富的矿物质、维生素，具有多种保健功效，所以每天吃点葡萄亦有益于健康。由于葡萄的颜色不同，其保健功效也不一样，下面我们就来看看不同颜色的葡萄都有哪些营养价值。
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中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对乙肝伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止乙肝后脂肪肝的发生。葡萄干是乙肝患者补充铁的重要来源。用葡萄根100-150克煎水服下，对黄疸型乙肝有-定辅助疗效。
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