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炖药膳药材晚点放

很多人喜欢用各类中药材炖汤，像可以清热的夏枯草、能养阴明目的石斛、可以健脾的淮山等。但有一个细节大家很容易犯错---大家往往把药材和肉一块放进去，慢慢熬，认为这样才能把有效成分释出，这其实并不正确。药膳中……

面条饺子咋煮才健康?饮食之道

煮是中国人烹饪中的一大特色，但是对于不同食物由不同的煮法，下面介绍一下几种食物的不同煮法。巧煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，切忌放盐，以防猪……

疑惑：金箔饭真能吃吗？饮食之道

现代人愈来愈重视饮食健康，日本人认为，吃金箔能有效地改善血液循环及加速新陈代谢，在日本的食物或饮料添加金箔，是高级餐饮的表徵，还有人认为吃黄金可去除恶运，引进财富。吃黄金的风气从日本进入了国内，台湾流……

全麦面包很好放在早上吃其它

全麦食品有助于减肥、缓解便秘、预防糖尿病、动脉粥样硬化甚至癌症等疾病的发生，早就是营养医生一直鼎力推荐的理由。但美国医生很近研究发现，全麦面包在早上吃效果会更好。坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的……

乳癌患者能吃豆制品么？饮食之道

●有乳腺癌家族史的女性读者来电询问，我们可以吃豆制品吗？答：雌激素确实能增加乳腺癌的风险，但豆制品却不是原因之内。相反，亚洲妇女的乳腺癌发病率远远低于北美及欧洲妇女，还与黄豆等豆制品密切相关。近年来发……

小贴士：饭前喝汤要小口饮食之道

常言道饭前先喝汤，胜过良药方，这话是有科学道理的。吃饭前，先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。吃饭间，中途不时进点汤，有助于食物的稀释和搅拌，从而有益……

荐：晚餐很好来点“粗”粮饮食之道

晚餐不宜吃得过于油腻、丰盛，很好来点“粗”，主食不妨搭配点小米、玉米、红薯等粗粮。而且还要素一点，多摄入一些新鲜蔬菜，比如菠菜、小白菜等。另外，习惯喝酒的人可以吃些豆芽、藕、茭白等富含纤维素的碱性食品……

炒菜剩下的油炒饭不利健康饮食禁忌

炒锅饭，又叫油炒饭，即用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭。这样，余油虽获得充分利用，但这种饭对人的健康是有害的。因为炒菜后，锅内的剩余物质不但有油而且还有味精、食盐、酱油等，由于锅热而发生焦化，易生成……

吃饭多咀嚼,牙齿不长龋饮食之道

吃本来只是维持生存的手段。智慧将饮食上升到文化的高度。咀嚼是维持我们身体健康的关键。忽视咀嚼，会把一切颠倒过来。咀嚼所产生的刺激能使脑进化，如果人们不再咀嚼，从嘴传递到脑的刺激明显减少，大脑不进则退。……

学学肉类的一些烹制窍门

肥肉除腻法要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味……